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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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( |- b Z2 X6 V% O$ S7 L 鱼+豆腐
5 U( y, f. v/ j9 [5 i& ?! ~ 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
( w. Q$ J5 y' } 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。: }1 ^: T+ `$ K6 g7 l% W) W; V1 C+ I
猪肝+菠菜6 \4 ?! [/ l* B
作用:防治贫血。
% j3 @+ w3 k. Y6 T$ i( L4 W 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。# u' S, M" L# b7 j! _
羊肉+生姜
/ B- X, k9 ]' k/ Y# ?( d4 F) O0 X1 Q! ] 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
5 O1 R- s& i: O) P3 u2 ` 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
6 L! ~& u4 B7 M5 r* \8 @% T( S 鸡肉+栗子7 d+ Y4 n) Q# v3 n! L
作用:补血养身,适于贫血之人。
0 R a* R0 Q/ ?4 \8 O& _! U. a 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
1 v9 f( j) D, W6 C+ o 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
: V l5 ?2 i, W9 K5 ]7 Q D 鸭肉+山药" V6 \& M! z% j* {9 ?+ m
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。* W$ N$ M+ c. ~1 I5 u: V* [. u
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。1 e, S; x$ i5 h U9 F
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
$ a1 s2 |* E; M, A |1 m 瘦肉+大蒜
) @( { y+ N, S2 t D& x2 ` 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。$ N5 c6 H1 Y6 ~1 C' V
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。; F/ D9 h, \# q7 r* O u- i
鸡蛋+百合# Y/ S$ E" N( M# T6 [
作用:滋阴润燥,清心安神。
: k9 `2 b. M5 }$ [6 T" A+ x2 _ Y 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。7 V) I& b5 }8 R$ R9 R$ @) t
芝麻+海带
% g7 p2 Y! T* e& |4 i s 作用:美容,防衰老。$ H6 Q7 f* N3 |' G3 J; w
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
8 E4 b/ o; [6 i. t 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
& B4 K9 [ V7 z8 @7 Y. N) @1 ? 同食则美容、抗衰老效果更佳。" u2 i! K( w* [; h
豆腐+萝卜
0 X. ~, Q! u+ I5 g3 @3 t$ U 作用:有利消化。
, d9 `- p0 n- E; j6 G. A 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。8 V9 x' x/ ^- t/ ~' p/ l
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 . D) @/ {, {/ S0 x3 z2 ]! d- G- a- U
红葡萄酒+花生/ G6 x- r4 g- i3 G( i
作用:有益心脏* l9 r5 F+ _$ n+ c) D
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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