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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 \* r& G* k3 J Y
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鱼+豆腐
* i$ [( ]( L9 ^4 P- S; {, n& {6 X 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。+ u4 m" Y9 e0 P T U
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。3 l) r. Q! ]6 J v: H
猪肝+菠菜
( U3 _3 e5 F5 e5 i3 v 作用:防治贫血。* S( b5 ]# c7 i5 h
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
( v0 z1 p0 s7 e- {/ X: \ 羊肉+生姜
" L D+ \$ O! F8 ^ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。9 U: E4 Q% U) J1 f2 f7 N
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
: z& M8 f- X' R+ {0 o+ T1 b, l 鸡肉+栗子
9 ]. l1 W2 ?7 e( F6 e 作用:补血养身,适于贫血之人。
* E# |" d: ?) z 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。; w- c0 o U1 P1 n* R+ X
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
4 W) p* r3 U3 U/ C* j. @8 T 鸭肉+山药. x" V- d8 n& y% L& j& B
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。$ |6 Y. v( y8 C& ~* T- W6 q# Q
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
0 D v a) R! N# B: R% } 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
( G; |6 v, Q. f 瘦肉+大蒜8 S- q! j: `7 m' O) F
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。+ w) X/ v3 {: x7 p
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。8 M2 R4 m# n8 R6 U5 _8 a z
鸡蛋+百合
7 A8 C" X" X4 T, R m/ w) j 作用:滋阴润燥,清心安神。
: ^% e+ x' ?+ A) H, @ 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。( I+ H7 w% z3 {! X
芝麻+海带% L- `' k$ h+ X0 C' s& \
作用:美容,防衰老。/ |$ z* ~8 C* |; G
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
0 Z6 f& f1 ]# I* N1 k8 p 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。! l- F; t6 ^% y r$ m& i
同食则美容、抗衰老效果更佳。1 }/ l: A# v+ t! I9 O
豆腐+萝卜
3 H- g- q7 h: h5 |4 ?' Z: } 作用:有利消化。
& h# |$ ?2 U' A+ E 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。' ^; q6 s1 c6 p: ?, q1 n7 M2 `
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ) j, |* l, f- K1 M+ o `" ^
红葡萄酒+花生
! I4 W* s4 W% m$ y4 e- P! k; A4 [ 作用:有益心脏. D% D+ P0 S: l( L* x3 H; p
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 5 f, @7 d: O, f
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