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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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% R0 T s1 A$ a# ]1 W( l 鱼+豆腐 ( O- E, K1 `" v
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
! U& O, w. f1 b+ ?$ N; v 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
: \% k1 K/ L }: Q. H- R 猪肝+菠菜
% S" x$ E' S2 N$ S 作用:防治贫血。
' P# |: A4 Q% ~0 u& P' } 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。) _6 g* p' G, X# N6 ~
羊肉+生姜
; L7 a, \: R* B& ]# O, z9 I2 o$ k 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
3 R5 z# D2 U4 r) |" }# S; V" M 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。- T9 @' y/ S+ i ~# D- C
鸡肉+栗子
8 D4 f: J6 P4 h" m+ A3 l# n 作用:补血养身,适于贫血之人。
: }, V2 N' {' F1 o* L5 k 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。0 W" a/ ?0 {0 } t2 x
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。% {1 ]/ m: e6 s8 H6 }& ?
鸭肉+山药
$ F( \* g! o% R v- r/ q0 P 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。5 s$ h3 r# m1 o* H5 A+ S" V
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。# ]: r2 ? ?+ z" a
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。4 u0 a6 w5 d; b- c2 V: `' P. p
瘦肉+大蒜
5 K2 M. X9 i5 ?& O8 L 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
: M! g9 |0 r0 E) u' r0 F& X 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
+ |; ^. X; C6 R [1 o 鸡蛋+百合
4 K$ V/ U @4 L 作用:滋阴润燥,清心安神。, C. C4 y5 [: p+ _) Y
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
K) L/ }. o$ D. ?( ]7 G+ r, E6 @ 芝麻+海带
0 M. G( y& S) `; M 作用:美容,防衰老。6 p' u% Q5 o& r, I% [& o
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
3 H0 b' E" j1 s t* z( x, C0 r 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
7 M5 _2 G# G/ A" P8 `+ \- T9 D 同食则美容、抗衰老效果更佳。) o/ X8 F$ V/ l, F
豆腐+萝卜
1 b% a0 V% a& w+ F" _$ f 作用:有利消化。& G* \* @' o {0 Z) b& i
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
5 _: {! v* H" [! d& w0 ]9 y 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ; {! G0 R2 c# ~3 @+ x5 n$ \
红葡萄酒+花生
0 z8 T9 s- i5 f7 f4 @) w; T+ V 作用:有益心脏
: K8 Y; r4 `, |8 \8 |" B, U# { 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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